服装零售连锁企业里我该如何更好的跟踪货物的销售及调配?
这个问题似乎对于我一个本身是英语专业的原计算机从业人员来讲,是有点复杂,从我10年10月回湖南开始,做服装这一行也有整整两年的时间了,我自我感觉有了很大的进步,回顾一下最开始的我状态是一问三不知,那个时候我不知道服装零售行业的半点儿知识,唯一知道的也都是任何一个正常人都能想到的,那就是去批发商那里进货,以某种方式计算一个零售价,然后零售给最终客户,但是现在却越来越发现,作为一个好的服装生意人,这里面的道道还是很多的,比如我感觉对我来说最难的就是跟踪的有零售店里面的货品的销售及调配了。
做服装零售,以这两年的所见所得,感觉要赚更多的钱,有下同这些问题需要解决:
- 尽可能的减低固定成本开支(房租,水电等等),这笔开支是不管店了营业营业都会有的。
- 尽可能的降低货品成本(这个就得在进货的时候讲价,越来越发现,讲价也是一门技术,更可以说是一门艺术)
- 减少在职工身上的开支(这个我们的做法其实相反,我们是愿意给职工发高工资的,但高工资的前提是她能带来更高的销售业绩,我们可以说是全市提成点最高的零售店了)
- 要有好的商品
- 尽可能的销售更多的货品同时又要尽可能的减少货品的积压
- ……
可能还有一些其它的问题需要注意,但是我感觉上面这一些能足够构成是否能赚钱的前提了,我做为一上三非人员(或者说什么都是吧,因为我确实是什么事情都要做),做得最多的还是上面说的最后面这一项,就是如何尽可能地减少货品的积压,这使得我需要有能力在尽可能短的时间里掌握下面这些信息:
- 任何一个款式在任何一个门店里面的库存量;
- 任何一个款式在任何一个门店里面的销售情况(最尽三天、七天、十天……)
- 哪些是门店中可返回批发商处退换货品、它们的退换期限、距离退换期限时间、退至批发商所需要的物流时间等等
- 哪些货品是已经补个过的不允许退换的(如果某一个款式有多个颜色,那么未补过货的颜色是可以退换的)
- 任何一款货品还能销售多长的时间(季节性商品只有在它所属的季节销售,过季要么打折,要么下帐下一次再销售)
- 任何一款衣服所有门店+仓库的库存总量、日平均销售量等
- 任何一款衣服每一个颜色每一个尺码的销售量、库存量等信息
- 任何一款衣服的上架时间
- ………………
还有很多我也不知道如何去说的信息,只是所有这些信息只是需要我采集得到,然后再需要将这些信息转换成下一步的工作,该拿去退换的拿去退换,该在门店之间调配的就要调配,比如某一款衣服的黑色 L 码在 一店已经卖断 ,但是在三店却只卖了一件XL,五店也只卖了一件 2XL,那么我可以把三五店的L码先设调到一店,然后再看一两天的销售情况,如果一店再卖断,那么就需要适当的补货,补货需要考虑颜色,尺码,可销售时间等等,在这个观察期内,我们还需要关注其它门店的销售情况是否有所好转等等。
上面只是最简单的对一个款式的跟踪,我真正的工作,需要把上面那样简单的事情扩大几百倍吧,因为我需要同时跟踪数百个款式,每一个款式又有多个颜色、多个尺码,它们来自多个供货商,每一个供货商的可退换货时间是不同的,地点也是不一样的,退货物流时间也是不一样的……我现在使用的还是最笨的方法来完成这样的任务:
每天在门店日结之后,将其所销售的货品号抄下来,然后在进销存查询中去专门查询这些款式的销售情况,再决定调配,然后周日、周二、周四的晚上需要把所有在售的款式(不管是以前积压的还是新近的款式)都查一次进销存,尤其是周五(我需要在这一天把货品调一次,让每一个货品都能在周末展示在卖得好的那个门店里面)查询到了的结果我也是一个一个的抄下来,比如下面这样的:
|款号|颜色|数量|调配| |–|–|–|–| |102022|黑|XL/2; 2XL/1|三 -> 五| |102022|红|L/1|一 -> 六| |102023|杏|S/1,M/2,L/1|仓 -> 二|
这样一个一个抄下来,然后第二天在门店上班的第一时间打电话给店子一个一个的通知,中午再由一个人把所有货品去取、发到各个门店(这个成本有点高,但是现在也还没有想到别的降低这个成本的办法),只是有一个,我可以把商品的移仓单(门店至门店的调货单据)全部开好,然后店员只需要对照单据发货即可,但是因为以前遗留下来的问题太多,比如几乎所有店员都习惯于以前的手工单据,她们会把销售人顾客的服装款号及实际售价抄在本子上,然后再在某个时间输入到电脑上面,这样一来,客人没有详细的票据,而且因为颜色尺码都是靠得记忆,很有可能出错,所以,店里面的商品库存又有可有是不正确的(事实证明有很多都是不正确的,比如卖的是黑色M码,但是开的单据却是黑色L码)。
这些遗留下来的问题让我的工作难上加难,所以,我还需要定期的对商品进行盘点,而盘点的最主要作用就是恢复每一款商品每一个颜色尺码的正常库存数以方便货品的跟踪,但是我会发现,不出一个星期就会有很多商品的库存又出错了。而这还并不是唯一的问题,还涉及到金钱上的,因为遗留下来的问题之一是允许顾客议价,所以,1000元的衣服,在A手上卖出去可能是990元,在B手上卖出去可能是900元,因为我们有一个最低允许折扣,在这个折扣之上,对于店员来说是自由的,那么,如果卖出去的时候顾客支付了990元,等到店员开单的时候可能只开900元,这个,如果店里面没有收银员的话是可以的,而且如果店员与收银员“合作”的话,几乎任何时候都可以这么做。
问题多多,最难的还是遗留问题,但是这些应该是传统转向现代方法过程中都会遇到的问题吧,只是我还无法去解决它……或者说还没有找到最好的解决办法。
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